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    給酒店人的一封信:疫情期間我們酒店必做的事

    作者:hongzhuan    發布時間:2020-02-28


    各位酒店朋友:

    大家好!

    我是紅專設計唐也,目前疫情肆虐,整個酒店行業生意慘淡,92.8%的酒店關門歇業,我們焦慮、我們無助!焦慮的是我們的房租要交、工資要發,但是我們的現金流已經停掉無助沒有任何人可以幫助我們!

    我們紅專是一家專業從事酒店設計的公司,同時也在做酒店投資、酒店管理、酒店培訓和酒店顧問!所以我和大家一樣感同身受安慰和加油的空話在此就不講了。我重點分享一下我們集團自己的酒店,這段時間做了些什么我們顧問酒店,我要求他們做了什么把目前我們做得最有成效的四件事分享給大家!希望給大家帶來實質性的幫助。

    第一房租

    少交、減免或緩交。

    找到各省市出臺的關于疫情期間與房租減免相關的文件以及各地協會出臺的,關于房租減免的倡議性文件。這些文件對租賃國營單位物業的有直接作用租賃民營企業或私人物業的,也可作為輔助談判工具使用。

    如您租賃的是國營單位物業,則及時整理書面材料上交如您租賃的民營企業或私人的物業建議及時拿著這兩份文件,找房東“動之以理、曉之以情”的進行談判。

    要訣要快!因為3月1日后,疫情定會有很大的好轉這個時候房東看到生意慢慢好起來了同理心和憐憫心會下降。

    總之:能免的則免、能少交的則少交、能緩交的則緩交。

    第二內部治理

    從另外一個角度看,這次疫情對我們酒店企業也不盡是壞事!因為我們平日很忙,很多沒有時間做事情,這個時間里,就是最好的時機!做什么呢?做兩件事情!

    1、梳理制定SOP。

    有系統完整SOP的酒店一定要趁機進行優化升級。我們自己的酒店每個季度優化提升一次SOP,這樣反復幾年下來我們就做得越來越規范,做到了與時俱進與市俱進保持了先進性競爭力。沒有SOP的酒店,這個階段則是梳理制定SOP的最佳時間!

    要訣建立SOP制定小組分板塊梳理起草!通過視頻或電腦遠程的方式進行反復討論完善

    2、培訓。

    很多朋友說“唐也你瘋了吧!這個時間怎么做培訓當然可以做建個微信群用語音分享就可以辦到!很多朋友又說這種培訓效果很差,員工聽沒聽根本不知道!”。這個問題很好!怎樣解決?以訓帶練

    要訣以訓帶練。一個內容應該接受培訓的為20人,常規的做法是“講課人其他20人聽”,這個做法是錯誤無效的!正確的姿勢應該是:課件內容分發給大家管理人員先在微信群里講一遍,其他人聽然后20個人分別在群里講一遍,管理人員和大家一起聽最后表揚好的,指出理解錯誤的。效果有多好您試一試就知道了!

    第三心靈聯系

    1、建議董事長或總經理在公司微信群講講話,實事求是的分析當下實際情況,告訴全體伙伴“我們酒店怎么做的”,并傳達對疫情后市場環境未來發展信心及看好等!讓全體伙伴聽到“老大”的聲音

    要訣要有正能量,表達信心。

    2、關心員工健康。

    要求每個員工每天在群里報一次現狀內容有“姓名、目前所在城市、健康狀況、體溫(含測量時間)”。如:唐也 成都 健康 36.5(11.20)。

    要訣體溫較高、有咳嗽、感冒等癥狀的第一時間關心詢問督促就醫

    3、關于薪資。

    關于員工薪資不到萬不得已,建議不要學華住鉑濤進行降薪或打折包括高管!因為員工的抗風險能力一般比企業要低。當然前提是您要扛得住如果確實扛不住,則另當別論!我的建議是1月份該發的工資、獎金、提成,要足額發放;2月的工資發50%,剩余50%可以放到7月份補發;3月的工資發60%,剩余40%可以放到8月份補發;4月的工資發70%,剩余30%可以放到9月份補發。接來下是暑期旺季又有前面的SOP和培訓打基礎一定會有個好收獲。

    要訣要提前給員工講清楚。

    第四做好外圍

    1、全國各地都出臺了很多補償幫扶性政策該利用抓住政策的一定要抓緊。

    2、貸款抓緊貸款。不管這個錢現下有沒有先貸進來具體原因您懂的!

    3、優化人才。這段時間,行業中有些優秀人才會流動,我們可以撿漏;當然,這也是不合格人員進行優化和淘汰最佳時機。

    4、關心我們的加盟商。“第一”到第四的內容,要求我們的加盟商一起做。

    要訣要快!過了3月1日就失去最佳時機了!

    危機危機危難機遇本是孿生。

    仁者見仁智者見智望君立行。

    如有收獲告知唐也善哉善哉。

    筆止于此紅專設計唐也奉上

    紅專設計 唐也敬上

    2020年2月18日于成都

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